Az élelmiszerhulladék nemcsak gazdasági, hanem komoly környezeti probléma is, amelynek jelentős része a háztartásokban keletkezik. A tudatos vásárlás, a jobb tervezés és a megfelelő csomagolás együtt érdemben csökkentheti a pazarlást.
A megelőzés a konyhában és a csomagolásnál kezdődik
Világszerte óriási terhet jelent a kidobott élelmiszer: a megtermelt mennyiség jelentős része nem kerül elfogyasztásra, miközben az előállításához vízre, energiára, termőföldre és szállítási kapacitásra is szükség volt.
A pazarlás ezért nemcsak az ellátási lánc hatékonyságát rontja, de a környezetterhelést is fokozza. Az ENSZ Környezetvédelmi Programja szerint az élelmiszer-veszteség és -hulladék a globális üvegházhatásúgáz-kibocsátás 8–10%-áért felelős, és különösen jelentős metánforrás.
A probléma egyik legfontosabb terepe a háztartás. A túlzott bevásárlás, a rossz tárolás, a pontatlan adagolás és a lejárati idők félreértése mind hozzájárulnak ahhoz, hogy fogyasztható élelmiszer kerüljön a kukába. Ezen már kis odafigyeléssel is lehet változtatni: bevásárlólista készítésével, a készletek átnézésével, a maradékok tudatos felhasználásával és a megfelelő kiszerelés megválasztásával.
Ebben a csomagolásnak is fontos szerepe lehet. A visszazárható, jól adagolható, frissességet jobban megőrző vagy kisebb háztartások igényeihez igazított megoldások segíthetnek abban, hogy kevesebb termék romoljon meg idő előtt. A csomagolás így nem csupán védelmi és logisztikai funkciót lát el, hanem a pazarlás mérséklésének egyik gyakorlati eszköze is lehet. A FAO hosszú ideje hangsúlyozza, hogy a globálisan emberi fogyasztásra termelt élelmiszer közel egyharmada elvész vagy hulladékká válik, ezért a megelőzés az egész értékláncban kulcskérdés.
Szöveg forrása: Planet Budapest
Transpack Tudástár: Élelmiszerhulladék – Az élelmiszerhulladék az a még fogyasztható vagy részben hasznosítható élelmiszer, amely végül kidobásra kerül a termelés, a kereskedelem vagy a háztartási felhasználás során. Jelentős környezeti terhelést okoz, mert a kidobott termékkel együtt az előállításához felhasznált víz, energia, termőföld és szállítási kapacitás is kárba vész. Csökkentésében a tudatos vásárlás, a jobb tárolás és a megfelelő csomagolás is fontos szerepet játszik.
