A boltban is könnyebben eldönthetjük, jó-e még a hús vagy a hal: egy spanyol fejlesztésű intelligens csomagolás egyszerű színváltozással jelzi az élelmiszerek állapotát. A megoldás nemcsak a vásárlóknak ad biztonságot, hanem a kereskedők készletgazdálkodását is hatékonyabbá teheti.
Jelentős lépés lehet az élelmiszerpazarlás ellen
Az Oscillum nevű spanyol startup olyan intelligens, biológiailag lebomló csomagolócímkéket fejlesztett, amelyek színváltozással jelzik az élelmiszer frissességét. A megoldás bioszenzorokat alkalmaz, amelyek valós időben érzékelik az élelmiszerekből felszabaduló bakteriális vegyületeket, így egyszerű vizuális visszajelzést adnak arról, fogyasztható-e még az adott termék.
A címkék többféle terméken – húson, halon, zöldségeken, gyümölcsön vagy csomagolt élelmiszereken – is alkalmazhatók, és a gyümölcsök érettségi fokát is képesek jelezni. A rendszer nemcsak a vásárlók biztonságát növeli, hanem új lehetőséget kínál a kiskereskedők számára a készletgazdálkodás optimalizálására.
A fejlesztés ötlete egy egyetemi élményhez kapcsolódik: az egyik alapító, Pablo Sosa Domínguez egy kétséges állapotú húsdarabot fogyasztott el – ez késztette arra, hogy társaival olyan technológiát dolgozzanak ki, amely egyértelművé teszi, ha az élelmiszer megromlott.
Az Oscillum 2019-es alapítása óta több gyorsítóprogramban és innovációs központban is részt vett, jelenleg pedig aktív csomagolási megoldásokon dolgozik, amelyek célja az élelmiszerek eltarthatóságának meghosszabbítása. A startup törekvései egyszerre környezetbarátok és társadalmilag hasznosak: segítik a felelős fogyasztást, az élelmiszerbiztonságot és az éhezés elleni küzdelmet is.
Az élelmiszer-hulladék mértéke kiemelkedő Európában: az Európai Unióban évente 59 millió tonna élelmiszer vész kárba. Magyarországon a Nébih adatai szerint évente 594 ezer tonna keletkezik, ebből 247 ezer tonna tisztán elkerülhető lenne. Ez fejenként évente közel 40 ezer forint értékű pazarlást jelent – országos szinten 380 milliárd forintos veszteséget. Bár a „Maradék nélkül” program eddig 22 százalékkal csökkentette a hazai élelmiszer-pazarlást az elmúlt hét év során, az Oscillum fejlesztése újabb fontos lépést jelenthet a fenntarthatóbb élelmiszerhasználat felé.
Szöveg forrása: Trademagazin
