Brazil kutatók egy amazóniai halfaj bőréből készítettek zselatinalapú biofilmet, amely új lehetőséget nyithat az akvakultúrás melléktermékek hasznosításában. A fejlesztés egyelőre nem általános csomagolási megoldás, de száraz élelmiszereknél már ígéretes irányt mutat.
Melléktermékből csomagolóanyag
A São Pauló-i Egyetem és a brazil Embrapa Pecuária Sudeste mezőgazdasági kutatóintézet szakemberei a tambatinga nevű hibrid halfaj bőréből vontak ki kollagént. Majd ebből zselatinalapú biofilmet állítottak elő. A tanulmány alapján a kapott film átlátszó, rugalmas és egyenletes felületű, emellett jó UV-fényzáró tulajdonságot is mutatott, ami csomagolásként fontos műszaki szempont.
A fejlesztés egyik fontos eleme, hogy a halfeldolgozás során jelentős mennyiségű melléktermék keletkezik. A kutatók szerint a bőr, a fej, a pikkely, a belsőség és a csont együtt akár az állat teljes tömegének felét is kiteheti. Ezek egy részét ma takarmánycélra használják. A halbőr viszont azért is számít érdekes alapanyagnak, mert ebből próbálnak magasabb hozzáadott értékű anyagot előállítani. Ez a melléktermék-hasznosítási irány a csomagolóipari fejlesztés szakmai súlyát is erősíti.
Egyelőre száraz termékeknél jöhet szóba
A kutatók a bőrt tisztítás után meleg vizes-savas eljárással dolgozták fel, majd az így kinyert zselatinból készítettek filmet. A jelenlegi anyagnak ugyanakkor van egy fontos korlátja: érzékeny a nedvességre, ezért egyelőre csak dehidratált vagy száraz termékek csomagolásánál jöhet szóba: például dióféléknél vagy gesztenyénél.
A fejlesztés így még nem tekinthető széles körben bevezethető alternatívának, de jól mutatja, hogy a csomagolóiparban továbbra is keresik azokat a biológiai eredetű anyagokat, amelyek egyszerre csökkenthetik a hulladékot és új, fenntarthatóbb csomagolási irányokat nyithatnak meg.
Szöveg forrása: Packaging INSIGHTS
Transpack Tudástár: Biofilm csomagolóanyag – A biofilm csomagolóanyag biológiai eredetű, vékony rétegű anyag, amely például zselatinból, növényi vagy állati melléktermékekből készülhet. Előnye, hogy részben kiválthatja a hagyományos műanyag fóliákat, miközben a melléktermékek hasznosításával csökkentheti a hulladékot. Alkalmazása jelenleg főként száraz élelmiszereknél lehetséges, mivel sok biofilm nedvességérzékeny.
