A Nestlé egy olyan csomagolási megoldást tesztel, amelynél a sajtkészítés során keletkező savóból készül biológiailag lebomló fólia. A fejlesztés egyszerre csökkentheti a műanyagfelhasználást és adhat új szerepet a tejipar egyik legnagyobb mennyiségben keletkező melléktermékének.
A savó már nem hulladék, hanem értékes alapanyag
A „self-packing cheese” (önmagát csomagoló sajt) elnevezés elsőre túlzónak tűnhet, de a mögötte álló gondolat valóban figyelemre méltó. A fejlesztés lényege, hogy a sajtkészítés során keletkező savóból állítanak elő csomagolóanyagot.
(fotó: Shutterstock.com)
Biológiai eljárással a savóból olyan anyag készül, amely vékony, hajlékony fóliává alakítható. Ez a fólia biológiai úton lebomlik, így alkalmas lehet arra, hogy kiváltsa az egyszer használatos műanyagcsomagolások egy részét.
A Nestlés fejlesztésének egyik legérdekesebb eleme, hogy a csomagolás ugyanabból a gyártási folyamatból származó melléktermékből készül, mint maga az élelmiszer. Ez jól illeszkedik a körforgásos gazdaság szemléletéhez: ami eddig maradéknak számított, abból új, hasznos termék jön létre.
A fejlesztést jelenleg sajttermékeken próbálják ki Közép-Amerikában. A vizsgálatok során azt nézik, hogy az anyag mennyire felel meg az élelmiszer-csomagolással szemben támasztott követelményeknek: például megfelelően védi-e a terméket a nedvességtől, a levegőtől és a külső hatásoktól.
A koncepció jelentősége túlmutat egyetlen terméken. A tejiparban nagy mennyiségben keletkezik savó, ezért hosszabb távon stabil alapanyagforrást jelenthet az ilyen megoldásokhoz. Az viszont még nyitott kérdés, hogy a technológia nagyüzemi méretekben mennyire lesz gazdaságos, és hogyan illeszthető be a meglévő gyártási és csomagolási rendszerekbe.
Szöveg forrása: Packaging Reporter
Transpack Tudástár: Savóalapú csomagolófólia – A savóalapú csomagolófólia olyan biológiai eredetű, hajlékony csomagolóanyag, amely a tejiparban keletkező savóból készül, és biológiai úton lebomlik. Jelentősége abban áll, hogy egy élelmiszeripari mellékterméket alakít át új, funkcionális csomagolássá, így egyszerre csökkentheti a hulladékot és a műanyagfelhasználást. Ha a fólia megfelelő védelmet biztosít a nedvességgel és a levegővel szemben, hosszabb távon az egyszer használatos műanyagcsomagolások egy részének kiváltására is alkalmas lehet.
