Svédországban egy növényi alapú bevonatot tesztelnek, amely kiválthatja az uborkák hagyományos műanyag fóliáját. A megoldás célja az eltarthatóság megőrzése műanyag használata nélkül valósuljon meg, miközben csökken a hulladékképződés.
Láthatatlan védelem a műanyag helyett
A svéd Saveggy vállalat olyan ehető bevonatot fejlesztett, amelyet közvetlenül a zöldségek felületére visznek fel. Az uborkán alkalmazott vékony réteg növényi olajokból készül, és feladata ugyanaz, mint a hagyományos fóliának: csökkenti a vízveszteséget, lassítja a romlást és védi a terméket a külső hatásoktól.
A megoldás egyik legnagyobb előnye, hogy külön csomagolóanyag használata nélkül képes meghosszabbítani az eltarthatóságot. A tesztek szerint az uborka így akár két héttel tovább maradhat friss, ami nemcsak a műanyaghasználat csökkentése, hanem az élelmiszer-pazarlás mérséklése szempontjából is jelentős.
A technológiát már bolti környezetben is kipróbálták: mintegy 250 ezer uborkán tesztelték egy kiskereskedelmi lánccal együttműködve.
Az uborka csomagolása különösen érzékeny terület, mivel a fólia eddig kulcsszerepet játszott a frissesség megőrzésében. Az Európai Unióban évente több ezer tonna műanyagot használnak fel erre a célra, így minden olyan megoldás, amely ezt kiválthatja, érdemi környezeti hatással bírhat.
Ugyanakkor a széles körű elterjedéshez további kérdésekre is választ kell adni. Ilyen például a fogyasztói elfogadás, a bevonat ipari léptékű felhordása, valamint az, hogy a megoldás mennyire illeszthető a meglévő logisztikai és értékesítési rendszerekbe.
Szöveg forrása: HortiDaily.com
Transpack Tudástár: Ehető bevonat – Az ehető bevonat olyan vékony, közvetlenül az élelmiszer felületére felvitt réteg, amely a hagyományos csomagolóanyagok egy részét válthatja ki. Feladata, hogy csökkentse a vízveszteséget, lassítsa a romlást és meghosszabbítsa az eltarthatóságot anélkül, hogy külön műanyagfóliára lenne szükség. Az ilyen megoldások különösen a friss zöldségek és gyümölcsök csomagolásában lehetnek fontosak, mert egyszerre mérsékelhetik a műanyaghulladékot és az élelmiszer-pazarlást.
